須坂で、東信よりも一足早く、紅玉が出回っていましたので、早速・・・

四季折々の食材を活かした和食のコース、９月と、１０月は小布施特産の新栗がメインです。

山海きのこ・・・少し酸味の効いた出汁味で　　　　葛仕立てのお椀は、中にユリ根とわさびの入った栗むし！

秋の炊き合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「栗おこわ」ではなく、お醤油味の栗ごはん

無花果のゼリー寄せがコースの〆です　　　　　　　　別注で採れたての新栗を蒸して、裏漉して、栗餡の上に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふんわり乗せてある季節限定の点心・・・朱雀を！

牛蒡と、ミョウガとボタンこしょう　　　　　　　　　　　　熟したボタンこしょう（信州のパラペーニョ！）をドライに

ミラノ
街のシンボル・・・ドゥオモ

　フレンツェ

　ピサ
今なお傾き続ける斜塔

　ナポリ
サンタルチア海岸沿いに建てられた１２世紀の古城・・・卵城

カプリ島
神秘的な青の洞窟

　アマルフィ
アラブ式の歴史的建造物と美しい海岸

　ポンペイ
ベスビオス火山の噴火により埋没した古代都市

アルベロベッロ
円錐形の高い屋根と白い壁の住居がかわいいトゥルッリの連なる街並み

マテーラ
岩山に重なるように建つサッシと呼ばれる洞窟住居

ローマ
サンピエトロ大聖堂

ローマ
コロッセオ

Pomodoro　トマトの国のトマトです！　　　　　　　　　　　生ハムとパルメジャーノチーズの街パルマで

ホウレンソウのラビオリや、トマト味のニョッキは、PurimoPuratto（第１皿）、このあと肉・魚料理が続きます！

イタリアの４０を超す世界遺産のうち、８つを巡る今回のイタリア旅行。
日本より狭い国土に世界の４０㌫の文化遺産を有するイタリア、
長い都市国家時代の歴史物語が、イタリアの魅力として、人を惹きつけるのでしょうか？

今年、大豊作のトマト、３回目のトマトソース作りです！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　トマトの国へ出かけてきます！

有機・無農薬栽培です！

萩の花が咲き始めました！

時折吹く強風に、熟した赤い実が振り落とされています！

オミナエシが随分長く咲いてます　　　　　　　　　落果寸前に収穫した大きな桃（右のつがる林檎 と比べても）