きょうはシンプルなお菜漬けにします。

真っ青な　広～～い空に　新雪の浅間！　自宅からの素晴らしい眺めです！

干し大根・・・沢庵漬け用

切干し大根

甘酢漬け用　

残りの大根は葉を切り落として、泥付きのまま越冬保存用にしました。

今朝方、うっすら雪化粧してました！

名残りの秋・・・庭の栗にむかご、銀杏を加えて炊き込みおこわを

見事でしょう！
　

葉が落ちた柿の木に、実をみつけました！・・・初生りです。
さて甘い？渋い？

　　　本格的な寒さが来る前に定植しました　　　　　　寒さに負けず春には元気に育ちますように

あ～した天気にな～ぁれ！

たくさんの思いと願いを込めて　おめでとう！

赤蕪漬もお醤油豆も

来春用に種採り・・・可能なものは自家採取したいと

近くの畑の赤蕪と渋柿をいただきました　

蕪は半日、塩漬けしてから、甘酢漬けに　　　　　　　　葉と茎は野沢菜のようにお菜漬けに

たくさんの柿・・・ただひたすら皮剥きを！！　　　なんと、２００個近くになりました。吊るし柿の簾です

黒豆＋緑色の種麹　　　　　　　　醤油とみりんに漬けます　　　　米麹に水を加えて4時間保温、甘酒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のような状態にして合わせます
「2～3日で食べごろになります。」と教えられました。
道の駅　中条のわんさか市で、どんなものが出来るのかさっぱり想像できないまま、それが反って、面白くて、豆と米麹を買い求めて、早速仕込んでみました。

別所温泉の立ち寄り湯に出掛けたところ、丁度KUMAさん、泰ちゃんトークショーが。
思い掛けなく楽しい2時間でした。

秋日和に誘われて高峰山にミニ登山
山頂から、南は遠くの富士山まで、西は頂に雪をかぶった穂高・槍の北アルプスが望めました！