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August 30, 2010

 夏野菜の天日干し 8/30 ・ 31

8/30
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オクラは今年のような暑さが一番なのですね。毎日毎日たくさん採れています!

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オクラと、茗荷と

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キュウリとズッキーニも

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どれも塩をまぶして、しばらくおいて、水分を絞って、天日に干します。
生の野菜と比べるとそれぞれ、数段、凝縮した味が楽しめます。

8/31
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漬け瓜も加えて
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Posted by Kohno at August 30, 2010 11:02 AM | TrackBack
Comments

干しキュウリ、今年も失敗しました。ベトベトが付いてしまい(多分、ギュッとしぼりませんでした)昨年同様××!
オクラも干せるのですか?
乾燥野菜は季節外れに食べるとまた、味の凝縮で、美味しいですね。

Posted by: 鈴木裕子 at August 30, 2010 01:54 PM

乾燥野菜の出来、不出来は、一にも二にも、お天気でしょう。
こちらで普通に出来るものでも、そちらでは、難しいかもしれませんね。

オクラの美味しさはとびきりでした。
ビックリですよ!!!
今日も又、干すには上々のお天気・・・但し、人も干し上がりそうですけど。

Posted by: at September 1, 2010 08:56 AM
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