採れたばかりの山蕗（直売所に予約しておきました）
湯でこぼしをして、１時間水にさらして後、調味料でクツクツ、コトコト。

煮詰めてしまうと５束の蕗も出来上がりはこれだけ！
直売所で、蕗を１５束も買っていた人がいましたが納得です。