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September 01, 2006
農業大学校加工室でトマトソース作り
用意された６０キロの加工用トマト 湯むきから始めます
トマトも玉葱１２キロの下準備もアッというまに ニンニク&玉葱を炒めて 
湯むきして潰したトマト、月桂樹、粗塩、 出来上がり・・・１０２本の瓶詰
胡椒を加え、煮詰めていきます トマトソース！
地元産の加工用トマト、玉葱、そしてニンニクを使った、自家用トマトソース。
地産地消で加工食品が作れるなんて本当に恵まれています！ 次回も楽しみ！！
Comments
楽しそうな体験ですね。 1人で黙々と作業をしていますと飽きますが、お喋りもプラスして、さぞ楽しいでしょう。昔の学校の調理室を思い出し、又近藤先生の顔も浮かんで？何だか懐かしい風景です。
本当にネ！
食品加工で私が今でも一番鮮明に覚えているのは、“ワイン作り”です。
出来上がったワインの味は？？？
懐かしいです！
東京は今日も暑いですが、そちらは一足早く秋が近づいているのですね。
美味しそうな匂いがするようでまだ朝の１０時なのにお腹がすいてきました。なんにでもう使えそうですが、やはり一番は茹でたてのスパゲティにチーズで食べたいです。
そうですね。わたしもそう思って、さっぱりと冷製トマトスパゲティにしてみました。（お土産に頂いたベーコンも加えて）とても美味しかったです！
今度は一緒にスパゲティを食べましょう！
遵子さんと又、お出掛け下さい。
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