「晩秋の軽井沢・アイルランド　フェアー」から　アイルランド・フード講座を・・・
美味しくて、しかも家庭でもできるアイルランド料理を前田一シェフとともに。
フレンチのシェフがアイリシュを２ヶ月かけて研究・・・　多くのrecipeからの選りすぐったメニューは
・・・コルキャノン、　アイリッシュ　スチュー、　ブラウン・ソーダブレッド、　パノッフィ　パイ・・・
エッ！難しそう？　ところがどれも素材を活かし、時間は掛かるけど簡単、しっかりしたお味の料理。これぞスローフード。　化学の味はなし！　さすが名シェフ　”　”　”