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November 02, 2005
トックリイモ
Comments
トックリ芋とは？お初のものです。長いもの一種ですか？やはり、摩り下ろして、とろろがけに・・ですか？長いのに、トックリとは、違う種類なのでしょうか。
Posted by: 鈴木裕子 at November 4, 2005 10:29 PMとっくり芋なので堀易いと思って作ってみたのですが・・・葉が枯れてきたのでどんな芋が出来ているかと・・・ １本掘ってみたら４０㌢を超えていて、それも２株も付いていて・・・ これでは長芋と変わりませんね。ビックリ！
細い蔓なのにね。
折らないように小さなシャベルでそ～っと掘って・・・１時間掛かりました。
おいしかったです。
ごちそう様でした。
浅科の田舎料理ばかりで・・・
寒くなる前に残りの４本も "づく” （信州の方言・・頑張ってを穏やかなニュアンスで）をだしてほりあげないと・・・
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